Pita powinna zacząć puchnąć; smaż ją z obu stron na złoty kolor.
Po upieczeniu umieść ją w czystej ściereczce i przykryj, aby zachowała miękkość.
Ja użyłam 400 g ekologicznej mąki pszennej T65 i 100 g ekologicznej mąki orkiszowej T65, ale można użyć samej mąki pszennej T65.
Jeśli nie masz świeżych drożdży, użyj suszonych (wystarczy około 8 g), rozcieńczonych w niewielkiej ilości ciepłej wody z odrobiną cukru.
Przechowuj pitę w woreczku do zamrażania, aby zachowała miękkoś Mąka
