Metoda przygotowania
Krok 1: Przygotuj sos beszamelowy
Rozpuść masło w rondlu.
Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę, aż powstanie zasmażka.
Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając.
Zagęścić na średnim ogniu.
Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zdjąć z ognia, gdy sos będzie gładki i kremowy.
Krok 2: Złóż croque-monsieur
Krok 2: Złóż croque-monsieur
Posmaruj każdą kromkę chleba cienką warstwą sosu beszamelowego.
Połóż plaster szynki na czterech kromkach chleba.
Dodaj sporą garść startego sera.
Przykryj pozostałymi kromkami chleba, stroną pokrytą beszamelem do środka.
Posmaruj każdą kanapkę odrobiną sosu beszamelowego.
Krok 3: Gotowanie
Rozpuść masło na dużej patelni.
Na wierzchu ułóż kanapki z croque-monsieur.
Smażyć je przez 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Ser musi być całkowicie roztopiony w środku.
Krok 4: Przygotuj jajka (opcjonalnie)
Smażyć jajka sadzone na lekko natłuszczonej patelni.
Połóż jajko na każdej kanapce, aby zrobić croque-madame.
Krok 5: Podanie
Posyp odrobiną posiekanej świeżej pietruszki.
Podawać natychmiast z zieloną sałatą.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Dla jeszcze większej pyszności
Zastąp ser Emmentaler dojrzałym serem Comté.
Dodaj kilka plasterków pomidora.
Dodaj odrobinę musztardy do sosu beszamelowego.
Usługi wsparcia
Ten croque-monsieur idealnie komponuje się z:
Zielona sałatka z sosem winegret.
Sezonowe surowe warzywa.
Lekka zupa na zimę.
Ochrona
Najlepiej smakuje prosto z patelni.
Można podgrzać w piekarniku przez 5 do 7 minut w temperaturze 180°C.
Wniosek
Chrupiący na zewnątrz, rozpływający się w środku i hojnie wypełniony szynką, serem i sosem beszamelowym, ten wykwintny croque-monsieur to prosty przepis, który zamienia zwykły posiłek w prawdziwie rozkoszne doznanie. Szybki w przygotowaniu i zawsze cieszący się powodzeniem, szybko stanie się podstawą Twoich domowych posiłków.
