Szkolenie
Przygotowanie ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) .
- Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali .
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj jajka, mleko, olej i wanilię. Ubijaj na średnich obrotach przez 2 minuty , aż masa będzie gładka.
- Powoli dodawaj wrzącą wodę. Mieszanina będzie płynna, ale to normalne.
- Wlej masę do foremek i piecz w piekarniku przez 30–35 minut , lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
- Pozostaw ciasta do ostygnięcia w foremkach na 10 minut , następnie wyjmij je z foremek i umieść na kratce, aby całkowicie ostygły.
Przygotowanie glazury
- Rozpuść masło w dużej misce.
- Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Dodawaj na przemian cukier puder i mleko, ubijając po każdym dodaniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Dodaj wanilię i ponownie wymieszaj.
- Pokryj ostudzone ciasto lukrem, zaczynając od góry i rozprowadzając go po bokach.
Wskazówki dotyczące idealnego ideału
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo: zapobiegniesz w ten sposób jego zgęstnieniu.
- Przesiej cukier puder, aby uniknąć grudek w lukrze.
- Nałóż pierwszą cienką warstwę lukru: pomoże to utrwalić okruszki przed nałożeniem ostatniej warstwy.
Pyszne opcje
- Ciasto z białą czekoladą: Zastąp kakao w cieście i polewie roztopioną białą czekoladą.
- Ciasto czekoladowo-kawowe: Aby poprawić smak kakao, dodaj 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do wrzącej wody.
- Ciasto czekoladowe z owocami: Przed pieczeniem dodaj do ciasta świeże maliny lub posiekane wiśnie.
Recent Articles
