Przygotuj się na odkrycie sekretów francuskiego ciasta z tym przepisem na chrupiące i kremowe Mille-Feuille. Postępuj zgodnie z każdym krokiem, aby uzyskać złociste, kruche warstwy i gładki krem.
👉 Do ciasta francuskiego (ciasta):
Składniki:
300 g mąki pszennej (T55)
, 6 g soli
, 150 g bardzo zimnej wody
, 25 g roztopionego masła,
230 g masła Charentes-Poitou PDO do laminowania.
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto, mieszając mąkę, sól, zimną wodę i roztopione masło.
Dodaj masło do laminowania i wykonaj dwa pojedyncze obroty. Pozostaw na 30 minut.
Wykonaj jeszcze dwa pojedyncze obroty i pozostaw ciasto na 2 godziny lub wstaw do lodówki na noc.
Wykonaj jeden ostatni pojedynczy obrót przed pokrojeniem i pieczeniem.
Do kremu cukierniczego:
Składniki:
750 g mleka
, 150 g cukru
, 150 g jajek
, 20 g proszku budyniowego,
60 g mąki
, 75 g masła.
Przygotowanie:
Reszta na następnej stronie
Recent Articles
Zagadka łamigłówki, która wyostrzy Twój umysł
Ile osób liczy rodzina? Tylko mądre umysły potrafią to rozwiązać
Kto pierwszy? Sprawdź swoją znajomość kodeksu drogowego! Na pierwszy rzut oka sytuacja wydaje się prosta… ale znaki i zasady pierwszeństwa przejazdu mogą łatwo wprowadzić w błąd.
